NYTTIG/HEALTHY

Denna pizzabottnen är gjort på endast ägg vilket gör den riktigt nyttig! Prova detta om du vill äta pizza utan dåligt samvete i helgen. Receptet hittar ni här.

This crust is made by eggs only which makes it really healthy! Try this one if you want to have pizza without feeling bad this weekend. You’ll find the recipe here. 

SÖTA/CUTE

Om du ska ha gäster så är dessa minipizzor riktigt söta att bjuda på! En var som förrätt, snacks eller 2-3 per person som middag! Ni hittar receptet här.

If you’re having guests over these mini pizzas are really cute to serve! One each before dinner, as a snack or 2-3 per person for dinner! You’ll find the recipe here. 

SNABB & ENKEL/QUICK AND EASY

Använd tortillas som pizzabotten och din pizza är klar på 10 min! Ni hittar receptet här.

Use tortillas as crust and your pizza will be done in 10 min! You’ll find the recipe here. 

DU BEHÖVER (4 port)

500 g gnocchi
300g champinjoner
1 vitlöksklyfta
Ca 100g pesto
2 nävar ruccola
Riven parmesan
Färsk persilja
Smör
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR

1. Skär champinjonerna i bitar och stek sedan i smör tills de fått fin, brun färg. Jag slösade inte med smöret för jag tycker att det blir godast då men det är upp till var och en!

2. Medans champinjonerna steks kokar du gnocchin i en kastrull tills det flyter. Häll av vattnet.

3. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta, peston och riven parmesan efter behag till champinjonerna och häll sedan ner gnocchin i stekpannan. Stek på ganska hög värme så att gnocchin får en gyllenbrun yta, var noga med att röra om ofta och smaka av med salt och peppar.

4. Ta av stekpannan från plattan och blanda ner hackad persilja och ruccola. Smaklig måltid!

Mmmmm detta var SÅ mumsigt när jag lagade det till middag igår! Jag älskar ju allt med svamp, det går liksom aldrig fel! Idag har jag fixat med bokföring heeeeela förmiddagen och jag höll på att ge upp där ett tag då siffrorna inte gick ihop hur jag än gjorde men sen när man äääntligen förstår så är det en sådan kick och lättnad som känns så underbart, den känslan saknar jag verkligen från skoltiden. Nu sitter jag och mumsar på bananpannkakor till lunch och snart har jag ett möte på Skype med en blivande brud, spännande! Hoppas att ni alla får en fin onsdag ♥

Om det är några av er som har slut på middagsinspiration så kommer här en liten veckomeny med förslag för varje dag! 4 av dem är vegetariska. Hoppas att ni får några idéer!

If there are any of you who who don’t have any dinner inspiration here is a small weekly menu for you with suggestions for every day! 4 of them are vegetarian. I hope this gives you a few ideas!

Måndag: Börja veckan med en riktigt god rotfruktssallad med rostade päron, valnötter och ädelost. Du hittar receptet här. 

Monday: Start the week with a yummy root vegetable salad with roasted pears, walnuts and green cheese. You can find the recipe here. 

Tisdag: Kanske känner du för något lite enklare på tisdagen? Prova mina avocadotoasts med bacon och philadelphia! Superenkla att göra och så himla goda. Du hittar receptet här. 

Tuesday: Maybe you feel like something simpler on Tuesday? Try my avocado toast with bacon and cream cheese! Easy to make and they are sooo good. You’ll find the recipe here. 

Onsdag: En av mina all time favorites, quinoa och avokadosallad med kyckling! Ni hittar receptet här. 

Wednesday: One of my all time favorites, quinoa + avocado salad with chicken! You’ll find the recipe here. 

Torsdag: Soppans dag, eller hur? Prova denna superdupernyttiga broccolisoppan, ni hittar receptet här. Kanske kan ni servera det tillsammans med hemmagjort fröknäcke? Receptet på det hittar ni här.

Thursday: The day for soup, right? Try this super super healthy broccoli soup, find the recipe here. Maybe you can have it together with homemade crisp bread? Find the recipe here. 

Fredag: Dags för pizza! Detta nyttiga alternativet har en pizzabotten som är gjord på endast ägg! Jag vet, det låter som att det blir en omelett men det blir det inte alls, den är supergod! Receptet hittar ni här.

Friday: Time for pizza! This healthy version has a base made by only eggs! I know, it’s sound like you’re gonna end up with an omelett but you won’t, it’s actually really good! Find the recipe here. 

Lördag: Festa till det med en thaiwok, recept hittar du här.

Saturday: Celebrate with a thai wok, find the recipe here. 

Söndag: Söndagspasta! Denna är fullproppad med mumsigheter så som kronärtskocka, pinjenötter, parmesan, vitlök och sparris. Ni hittar receptet här.

Sunday: Sunday pasta! This one is full with yummy things such as artichoke, pine nuts, parmesan, garlic and asparagus. You’ll find the recipe here.