INGREDIENSER

6 dl strösocker
200 g smör
4 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 påsar (1g) mald saffran
Olja

Mattermometer
Bakplåtspapper

INSTRUKTIONER

1. Häll alla ingredienser i en kastrull, gärna en tjockbottnad, och låt smälta ihop under omrörning på medelhög värme.

2. Klä en ungsform med bakplåtspapper, jag använde en som var 30x20cm för jag ville ha ”höga” kolor. Olja in pappret lätt med raps eller majsolja så att kolorna blir lätta att få loss.

3. Håll koll på temperaturen i kastrullen med en mattermometer, när det är exakt 122 grader celsius tar du genast av kastrullen från plattan och häller kolasmeten i ungsformen. Låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet för att svalna helt, jag lät min stå över natten.

4. Skär kolorna i bitar och rulla in i bakplåtspapper. Förvara i kylskåp eller rumstemperatur, en vinkällare eller annat svalt rum är perfekt!

Godkväll alla! Idag har jag bakat hela dagen, detta bland annat. Ruskigt god blev den, perfekt till luciafikat på söndag! Jag gjorde även ett julgodis men jag hann inte fota det innan det blev mörkt så det får bli en annan dag. Hur som helst, jag hoppas att allt är bra med er? Jag suger fortfarande in Sverige för fulla muggar och framförallt supermysiga Sigtuna. Idag skulle jag springa ärenden och hann med vårdcentralen, banken, hämta ut paket, handla lite på ICA och apoteket på 15 minuter, så litet är det… haha. Nu ska jag förbereda lite inlägg för morgondagen och sedan se på julfilm, trevlig helg alla ♥

Hello! Today I’ve been baking all day, this cake among other things! It turned out great and will be perfect for Lucia on Sunday. I made some christmas candy too but I didn’t have time to take pictures of that before the sun went down so I’ll share that recipe with you another day. Anyway, I hope all of you are doing well? I’m still enjoying every second of Seden. Now I’ll prepare some posts for tomorrow and then watch a Christmas movie, have a lovely weekend ♥

Hej December! Äntligen är det officiellt jultider och man kan gå all in med allt som hör till. Första December betyder ju även att jag drar igång med min lilla julserie här på bloggen. Jag åker till Sverige om en vecka och efter det kommer det bli lite lättare då jag kommer ha lite fotohjläp, alla mina grejer, möjlighet att baka, pyssla och pynta osv men jag ska göra mitt bästa den här veckan med! Jag tänkte att eftersom att jag inte kan bjuda på några nya, spännande recept den här veckan tänkte jag att jag skulle påminna er om några favoriter från tidigare år så länge. Jag kommer baka flera av dessa i år också, framför allt Rocky Roaden och pepparkaksmuffinsen, en och annan kopp pepparkakschoklad blir det nog också! Ni hittar alla recept här:

—

Hello December! Finally it’s officially Christmas time and I can go all in with everything that goes with it. First of December also means first part of my blog post series. When I come home to Sweden I will share many new, christmas recipes with you but for now I thought I’d share some old favorites. I will make almost all of these again this year, especially the rocky road, gingerbread cupcakes and hot gingerbread chocolate! Here are all the recipes: 

Swedish skumtomtefudge, recipe here. 

Gingerbread cupcakes with lingonberry and white chocolate frosting, recipe here. 

Snowy gingerbread fudge, recipe here. 

Hot gingerbread chocolate with whipped cream and mini marshmallows, recipe here. 

Saffron buns with filling, recipe here. 

Cookie dough christmas truffles, recipe here. 

My Rocky Road, recipe here. 

Turtle cookies with salted caramel, recipe here.