Finns det något bättre på sommaren än sval vattenmelon? Så galet gott, svalkande och somrigt. Det bästa med den är att man kan göra en mängd helt olika grejer med den och den passar in lite överallt. Här har ni mina topp 3 recept med vattenmelon, alla storfavoriter!

Min absoluta favoritsallad är utan tvekan denna ”sommar på tallrik”! Jordgubbar, vattenmelon, feta, avkodao, mynta och en massa annat gott. Perfekt att äta som den är till lunch eller som side-dish till kvällens grillning! Receptet hittar ni här. 

My favorite salad is without doubt this ”summer on a plate”! Strawberries, watermelon, feta, avocado, mint and a lot of other yummie veggies. Perfect to have just as it is for lunch or as a side-dish for the evening barbecue. You’ll find the recipe here. 

Har du provat att göra isglassar av endast en skiva vattenmelon? Barnsligt enkelt, så himla gott och hälsosamt! Jag levde på dessa förra sommaren och ska absolut göra mig ett stort lager så fort jag kommer till Sverige så att jag kan äta minst en om dagen! Ni hittar instruktioner här. 

Have you tried making popsicles of just a slice of watermelon? So simple, super tasty and very healthy! I lived on these last summer and I will make a large batch of new ones as soon as I get to Sweden so that I can have at least one of these everyday, all summer long! You’ll find the tutorial here. 

Och så mumsiga vattenmelonsdrinkar så klart! Jag gillar dessa väldigt mycket då det nästan bara är vattenmelon och det är ju då den smakar som absolut bäst, när den får glänsa för sig själv, eller hur? Dessa är ett självklart val till sommarens alla fördrinkar! Ni hittar receptet här. 

And yummy watermelon drinks of course! I like these very much because it’s almost only watermelon in them and that is when it taste it’s best, when it gets to shine on it’s own, right? These are the perfect choise for all pre-drinks this summer! You’ll find the recipe here. 

Detta har blivit ”den nya gulaschsoppan” hemma hos oss (i Sverige hade vi alltid en burk gulaschsoppa i skåpet som vi åt när maten var slut eller vi inte orkade laga något ordentligt). Varje gång jag storhandlar köper jag ett bigpack med tortillabröd som jag lägger i frysen och en stor påse riven mozarella som vi alltid har hemma för tillfällen då kylskåpet gapar tomt eller vi bara inte orkar. Då är det bara att tina upp några tortillabröd och slänga på den toppingen man hittar i kylskåpet (det finns alltid något), in i ugnen i 5 minuter och sedan har man smarrig middag! SÅ enkelt och SÅ bra!

This has become one of our favorites at home. Every time I grocery shop I buy a big pack with tortillas that I keep in the freezer and a bag of shredded mozarella cheese and when we don’t have the energy to make dinner or the fridge is empty we just take out a few tortillas, throw on the toppings we find at home, in the oven for 5 minutes and then we have a yummy dinner! SO simple and SO good! 

Dessa drinkar har jag kört stenhårt på det senaste! De är så himla fräscha och enkla och allt är ju lite roligare när det är lätt, eller hur? När det kommer till mängd så höftar jag alltid lite och smakar av, lägger till osv tills det blir bra men en sån där halvmåne med vattenmelon brukar vara lagom till 6 drinkar. Man kan även skippa lime om man vill ha mer vattenmelonssmak och ta bort vodkan om man vill ha den som t ex. frukost juice (:

I’ve been making these drinks a lot lately! They’re so fresh and simple and everything that is easy to do is great, right? When it comes to how much of everything I just work on feeling and taste it as I go but 1/4 watermelon is usually enough for 6 drinks. You can leave out the lime if you want more of the watermelon flavor and leave out the vodka if you want it as a juice for breakfast (: