Fanny Staaf

IgÃ¥r fick jag en tidig julklapp av mamma, vi spenderade dagen pÃ¥ Krusenberg HerrgÃ¥rd’s spa! Vi blev riktigt ompysslade med massage, ansiktspressur och en massa mineralinpackningar, jag satt även med denna fantastiska utsikt och läste i tvÃ¥ hela timmar, sÃ¥ himla skönt och sÃ¥ välbehövligt efter mina 3 galna, stressiga mÃ¥nader i New York. Idag har jag varit vansinnigt produktiv och bockat av en to do-lista med hela 15 punkter! Nu kommer snart min faster Marie och hennes familj pÃ¥ middag sÃ¥ jag ska laga min kantarellpasta till alla, jag ska äntligen fÃ¥ träffa min yngsta, lilla kusin Ingrid för första gÃ¥ngen! Ha en fin kväll alla, imorgon kommer recept, inslagningstips och lite annat ♥

Yesterday I got an early christmas present from my mom, a whole day at a spa! We got some treatments and I also sat with this view and read my new book for 2 whole hours, felt amazing after 3 stressful months in New York. Today I’ve been super productive and gotten a lot of things done, now my aunt and her family is coming over for dinner so I will meet my youngest cousin Ingrid for the first time! Have a great night ♥

 

INGREDIENSER

6 dl strösocker
200 g smör
4 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 påsar (1g) mald saffran
Olja

Mattermometer
Bakplåtspapper

INSTRUKTIONER

1. Häll alla ingredienser i en kastrull, gärna en tjockbottnad, och låt smälta ihop under omrörning på medelhög värme.

2. Klä en ungsform med bakplÃ¥tspapper, jag använde en som var 30x20cm för jag ville ha ”höga” kolor. Olja in pappret lätt med raps eller majsolja sÃ¥ att kolorna blir lätta att fÃ¥ loss.

3. Håll koll på temperaturen i kastrullen med en mattermometer, när det är exakt 122 grader celsius tar du genast av kastrullen från plattan och häller kolasmeten i ungsformen. Låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet för att svalna helt, jag lät min stå över natten.

4. Skär kolorna i bitar och rulla in i bakplåtspapper. Förvara i kylskåp eller rumstemperatur, en vinkällare eller annat svalt rum är perfekt!

 

I lördags var vi ute och tog en julgran i min morbrors skog! Jämfört med tidigare Ã¥r sÃ¥ har vi väldigt liten plats att ha granen pÃ¥ i Ã¥r (och lÃ¥gt i tak) sÃ¥ det tog ett tag innan vi lärde oss att titta pÃ¥ ”rätt storlekar”, men tillslut hittade vi en gran som jag tror blir superfin! Som ni ser pÃ¥ bilderna sÃ¥ envisades jag med att sÃ¥ga ner den själv ocksÃ¥, men det visade sig att jag har en väldigt hög växel när det gäller sÃ¥gning! Haha. PÃ¥ tal om annat, jag är sååå trött pÃ¥ den här jetlagen! Jag kan aldrig somna pÃ¥ kvällen och sedan vill jag helst sova hela dagen, annars är jag en person som gärna gör tvärt om dÃ¥ jag älskar att gÃ¥ upp tidigt och fÃ¥ saker gjorda! Hoppas det försvinner snart, snart, snart. Nu ska jag och mamma checka in pÃ¥ spa för dagen, såååå underbart!

Some pics for when we went to cut down our christmas tree last weekend. I think we found a perfect one after an hour of looking around! (It ended up with us choosing the first one we saw, haha). Anyway, I’m sooo tired of this jetlag. I can never fall asleep at night and then I can’t wake up in the morning. Usually I’m the other way around, I love waking up early to get things done so this is not a good rhythm for me! Haha. I hope I’ll get rid of it soon. Now my mom and I will check in to a spa for the day, can’t wait!