Fanny Staaf

Igår fick jag en tidig julklapp av mamma, vi spenderade dagen på Krusenberg Herrgård’s spa! Vi blev riktigt ompysslade med massage, ansiktspressur och en massa mineralinpackningar, jag satt även med denna fantastiska utsikt och läste i två hela timmar, så himla skönt och så välbehövligt efter mina 3 galna, stressiga månader i New York. Idag har jag varit vansinnigt produktiv och bockat av en to do-lista med hela 15 punkter! Nu kommer snart min faster Marie och hennes familj på middag så jag ska laga min kantarellpasta till alla, jag ska äntligen få träffa min yngsta, lilla kusin Ingrid för första gången! Ha en fin kväll alla, imorgon kommer recept, inslagningstips och lite annat ♥

Yesterday I got an early christmas present from my mom, a whole day at a spa! We got some treatments and I also sat with this view and read my new book for 2 whole hours, felt amazing after 3 stressful months in New York. Today I’ve been super productive and gotten a lot of things done, now my aunt and her family is coming over for dinner so I will meet my youngest cousin Ingrid for the first time! Have a great night ♥

INGREDIENSER

6 dl strösocker
200 g smör
4 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 påsar (1g) mald saffran
Olja

Mattermometer
Bakplåtspapper

INSTRUKTIONER

1. Häll alla ingredienser i en kastrull, gärna en tjockbottnad, och låt smälta ihop under omrörning på medelhög värme.

2. Klä en ungsform med bakplåtspapper, jag använde en som var 30x20cm för jag ville ha ”höga” kolor. Olja in pappret lätt med raps eller majsolja så att kolorna blir lätta att få loss.

3. Håll koll på temperaturen i kastrullen med en mattermometer, när det är exakt 122 grader celsius tar du genast av kastrullen från plattan och häller kolasmeten i ungsformen. Låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet för att svalna helt, jag lät min stå över natten.

4. Skär kolorna i bitar och rulla in i bakplåtspapper. Förvara i kylskåp eller rumstemperatur, en vinkällare eller annat svalt rum är perfekt!

I lördags var vi ute och tog en julgran i min morbrors skog! Jämfört med tidigare år så har vi väldigt liten plats att ha granen på i år (och lågt i tak) så det tog ett tag innan vi lärde oss att titta på ”rätt storlekar”, men tillslut hittade vi en gran som jag tror blir superfin! Som ni ser på bilderna så envisades jag med att såga ner den själv också, men det visade sig att jag har en väldigt hög växel när det gäller sågning! Haha. På tal om annat, jag är sååå trött på den här jetlagen! Jag kan aldrig somna på kvällen och sedan vill jag helst sova hela dagen, annars är jag en person som gärna gör tvärt om då jag älskar att gå upp tidigt och få saker gjorda! Hoppas det försvinner snart, snart, snart. Nu ska jag och mamma checka in på spa för dagen, såååå underbart!

Some pics for when we went to cut down our christmas tree last weekend. I think we found a perfect one after an hour of looking around! (It ended up with us choosing the first one we saw, haha). Anyway, I’m sooo tired of this jetlag. I can never fall asleep at night and then I can’t wake up in the morning. Usually I’m the other way around, I love waking up early to get things done so this is not a good rhythm for me! Haha. I hope I’ll get rid of it soon. Now my mom and I will check in to a spa for the day, can’t wait!