Imorse provade jag att göra denna frukostburrito som innehÃ¥ller typ allt som är gott med frukost. SÃ¥ himla god och rolig idé! Dessutom kan man ju ta med sig den och äta i farten om man har riktigt brÃ¥ttom. Jag sÃ¥g receptet pÃ¥ Metro Mode förra veckan och var ju sÃ¥ klart bara tvungen att prova. Jag sitter och mumsar i mig en i detta nu! Man kan göra den olika nyttig beroende pÃ¥ vad man använder för typ av tunnbröd, jordnötssmör och granola. Jag hade vanligt tunnbröd (finns inte att fÃ¥ tag pÃ¥ fullkorn här, bara IKEA som har tunnbröd ju!) men jordnötssmör som var 100% jordnötter och en hemmagjord granola utan nÃ¥got socker. Ibland är jag bara såååå trött pÃ¥ all ”vanlig” frukost och dÃ¥ är det kul att krydda till det med nÃ¥got sÃ¥nt här!

This morning I tried making this sweet breakfast burrito that has like everything that is awesome about breakfast. It was so yummy and such a fun idea! And, if you are in a hurry you can eat this on your way to work. You can make it as healthy as you want depending on what bread, peanut butter and granola you use. I had the normal bread but peanut butter with 100% peanuts and homemade granola without sugar. Sometimes I’m just sooo tired of all the ”normal” breakfasts and then it’s great so spice things up with something like this! To read the recipe in english or your language please click the ”translate” button above!

 

INGREDIENSER

1 tunnbröd (vanligt eller fullkorn)
1 msk jordnötssmör
1/2 banan
3 jordgubbar
Granola

GÖR SÅHÄR

1. Bred ut jordnötsmöret på brödet.

2. Skär bananen och jordgubbarna i bitar och lägg sedan över jordnötssmöret.

3. Häll över granola efter behag, jag hade min favorit med honung och chiafrön. Du kan hitta mitt recept på hemgjord granola här.

4. Rulla ihop, skär i två och njut!

LÄS ÄVEN

French toast roll-ups med nutella och jordgubbar
Avocadotoast a la Fanny
Fröknäcke med rosmarin och flingsalt

INGREDIENSER

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk salt
2 tsk finhackad, färsk rosmarin
2 dl kokande vatten
0,5 dl rapsolja
Flingsalt

GÖR SÅHÄR:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda. Tillsätt det kokande vattnet och oljan och rör om igen.

3. Tryck ut degen på en inoljad plåt och gör den så platt som möjligt. Strö över riktigt med flingsalt och tryck försiktigt ner det en aning i degen så att det fastnar.

3. Grädda i ca 1 timme eller tills knäcket fått en gyllenbrun yta.

4. Bryt i bitar och förvara i en burk med lock i rumstemperatur.

No words för detta knäcke! SÃ¥ himla gott, veganskt och glutenfritt. Helt perfekt vid sidan av yoghurten pÃ¥ morgonen, som mellanmÃ¥l mellan mÃ¥ltiderna eller kanske till soppan vid lunch? Det senaste har jag ätit det med en klick rödbetshummus pÃ¥, mmmmm….

I love this crisp bread! It’s so yummy, vegan and gluten free. Perfect with yoghurt in the morning, as a snack in the afternoon or maybe with some soup for lunch? I usually have it with some beetroot hummus on top, mmmm…..

Recept inspirerat av detta.