Fanny Staaf

Skirt: Shein (here), Cami: TopShop, Pumps: Mustang, Clutch: Oasis

Hej på er igen! Äntligen har jag internet! Vårt Wi-Fi har strejkat i flera dagar så därför uteblev uppdateringen lite, som tur var så hade jag lite förberedda inlägg så att det inte blev allt för tomt. Det krånglar verkligen allt för mycket det där modemet så det är dags att säga upp det och försöka skaffa något nytt. Jag har fått nog! Nu har vi i alla fall finbesök från Sverige över dagen så jag ska koncentrera mig på det och ni hör mer av mig imorgon då jag ska jobba med bloggen hela dagen (fixa med inlägg, svara på era kommentarer och mail osv). Så länge har ni här en liten partyoutfit från tidigare i veckan!

Hello again! I finally have internet!! Our Wi-Fi hasn’t been working for days so that’s why it’s been a little quite here. To be honest this has happened way to many times so we’re going to cancel the subscription and go with another company. I’ve had enough! Anyway, we have a visit from Sweden here now so I’m going to concentrate on that but you’ll hear more from me tomorrow when I’ll work with the blog all day. For now, here is a party outfit from earlier this week! 

Okej, så här om dagen fick jag nog! Efter allt tjat om semlor (som råkar vara min favoritbakelse) på Facebook och bloggar och då jag insett att ingen av de svenska ställena här kommer att sälja dem så ställde jag mig helt enkelt och bakade egna, och det gick ju finfint! Jag fick experimentera med torrjäst eftersom att det är allt dom har här och jag fick göra egen mandelmassa också men tillslut hade jag nybakade semlor här hemma +15 bullar i frysen så att jag kan göra dem senare igen. Njöt av varenda tugga! Här har ni mitt recept: 

English Translation: Semlor is a traditional Swedish pastry that we eat in January and February. Since they don’t have them here in Australia I made my own this year. Here is the recipe: 

 

INGREDIENSER

(ca 18 bullar och 8 st med fyllning+grädde)

75g smör
3 dl mjölk
0,75 dl socker
1 krm salt
3 tsk stött kardemumma
25g jäst
2 ägg
9 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
1 dl florsocker
0,5 dl strösocker
2 msk + 3 dl grädde

GÖR SÅHÄR

1. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölk och låt det bli fingervarmt (37 grader).

2. Tillsätt socker, salt och kardemumma och rör om ordentligt. Smula tillsist ner jästen och se till så att den löser upp sig helt.

3. I en bunke, blanda mjölet och bakpulvret. Häll sedan ner smeten från kastrullen i en annan bunke och tillsätt 1 av äggen. Häll sedan ner lite av mjölet i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under en bakduk i 40 minuter.

4. Ta upp degen och rulla runda bullar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt, tänk på att bullarna kommer jäsa ytterligare och bli större. Lägg under en duk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

5. Pensla bullarna med det andra ägget och grädda i ugnen i 10 minuter på 200 grader.

6. Blanda mandelmjölet, florsockret, strösockret och 3 msk grädde i en skål och rör om ordentligt. Vispa resterande vispgrädde (3 dl eller efter behag) så att den blir ganska hård. Tillsätt 1 msk strösocker om du vill ha en lite sötare grädde.

7. Skär ett lock av bullarna som ska ätas nu (frys in de andra) och gröp sedan ur en del av bullen, blanda en del av det du gröper ur med mandelmassan. Fyll sedan bullarna med mandelmassa, toppa med grädde, sätt på locket och avsluta med att strö lite florsocker över.

8. Hoppas det smakar!

Blouse: H&M, Shorts: Forever New, Sandals: Thailand, Bag: Charles & Keith

Godmorgon och Happy Australia Day! Idag är det Australia Day här vilket är en väldigt stor ”högtid” som firas rejält. Tyvärr så är ju de största delarna av vårt umgänge ute på vift i världen men vi får nog ändå ihop något trevlig tror jag. Först ska vi dock storstäda lägenheten för vår inspektion som är imorgon! Här i Australien om man hyr en lägenhet så kommer en mäklare och kontrollerar den var tredje månad och då måste den vara kliniskt ren, ingen lampa får ha gått osv. Lite kämpigt men ett bra sätt att få lägenheten rejält städad! Hur som, nu ska jag sätta fart men jag har tidsinställt ett till inlägg till er som kommer senare!

Good morning and Happy Australia Day! We have a busy and fun day ahead of us but first we have to clean our apartment because we have our inspection tomorrow (nice to put it the day after Australia Day, to really make sure we won’t have a party, haha) but I have timed another post for you that will get published later! Have an awesome day!