Fanny Staaf

Guten Tag! Allas eran PT-Greta här igen med uppdrag om att sprida sunda vanor och glada tankar över detta avlånga land. Då de senaste inläggen varit ganska diffusa så tänkte jag ge lite konkretare tips idag – nämligen i form av två recept.

 Raw Food-bollar (aka nyttiga chokladbollar)

1. Ta en eller två dadlar, kärna ur dem och lägg dem i en bunke tillsammans med ett ägg (och eventuellt en extra äggvita)
2. Stavmixa!
3. Blanda i kakao och havregryn tills det får en chokladbollssmetskonsistens (kort ord). Här kan man även skoja till det lite och köra i kaffe, kanel, kardemumma, citron, apelsin, vanlijstång eller liknande.
4. Blanda.
5. Rulla. (eventuellt i kokosflingor)
6. Njut.

Vill man ha det ännu lite sötare så kan man byta ut äggen mot kokosmjölk istället. Men hey: fyra ingredienser. Så gott. Och nyttigt. Förstår ni vilken magi som sker i dendär silverbunken?! Två dadlar innehåller mindre kalorier och mindre socker än en chokladpralin och kan ge söttma åt en hel rawfood-bollssmet. Sa jag att jag var frälst?

Nötkaka med äppeltopping

Ingredienser:
2 dl kokosmjöl
10 dadlar
3 ägg
2 dl havregyn
1 dl mjölk
2 dl cashewnötter
ev lite vaniljsocker
3 äpplen
1 dl vispgrädde
1 msk honung

Gör såhär:
1. Kärna ur dadlarna, kläck över äggen och stavmixa den röran.
2. Tillsätt kokosmjöl, havregyn och mjölk.
3. Blanda i cashewnötterna och smaka av med lite vaniljsocker
4. Skjuts in i ugnen på cirka 200 grader i 10-15 minuter (tills smeten är gyllenbrun)
Under tiden som kakan gräddas:
5. Skär äpplen i små, små bitar. Vispa grädde och rör ihop tillsammans med lite honung.
6. Ta ut kakan, toppa med äppelgrädden och servera! 🙂

I allmänhet så kan man tänka såhär när man bakar:
Byt ut…
… vetemjöl mot kokosmjöl eller mandelmjöl
… socker mot dadlar, kokosmjölk eller honung

Och så mycket svårare än så är det inte. Trevlig fikastund!
Greta

Idag har jag en riktig fixarsöndag! Jag har mailat en massa företag ang. tävlingar till julkalendern och börjat planera en massa luckor, sedan har jag städat upp lite i lägenheten och bakat supergoda muffins (recept kommer senare). Jag är en otroligt pysslig person och det har jag varit enda sedan jag var liten men av nÃ¥gon anledning sÃ¥ har jag lagt av med det lite och aldrig delat med mig av det i bloggen men idag slog det mig att jag vill börja pyssla igen sÃ¥ jag har köpt hem en massa fint frÃ¥n Ebay, skrivit en inköpslista till Panduro, planerat lite inredningsgrejer jag ska göra en make over pÃ¥ och sÃ¥ självklart en massa julpyssel. SÃ¥ snart kommer det dyka upp lite ”Do it yourself”-inlägg, jag hoppas att ni kommer gilla dem!

Today I have a fixing sunday! I’ve e-mailed a bunch of companies regarding giveaways to the Christmas calendar and started planning a lot of posts, then I cleaned up a bit in the apartment and made delicious muffins (recipe will come). I’m the kind of person who loves to do things myself by cutting, pasting, painting etc. and I’ve been like that since I was little, but for some reason I’ve stopped doing that things a bit and never shared any of it with you in the blog but today it hit me that I want to start doing this things again so I bought home a bunch of nice stuff from Ebay, wrote a shopping list for Panduro, planned some interior stuff to do a make over on and obviously a lot of Christmas crafts. So soon there will pop up ”Do it yourself” posts here, I hope you will like them!